Uvaggi a bacca bianca nel rispetto del disciplinare di produzione. 

Le migliori uve dell’azienda, dopo un’accurata cernita, vengono sottoposte ad un lungo appassimento naturale per raggiungere la giusta concentrazione zuccherina. 

L’invecchiamento, lungo molti anni, avviene in piccoli caratelli annosi, su “madri” pregiate selezionate in molti decenni di appassionata dedizione a questo straordinario vino di Toscana.

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Mix of white grapes in compliance with production regulations 

The best grapes of the estate undergo a lengthy drying-out process, without any artificial aid, in order to achieve the correct sugar concentration. 

Ageing lasts for many years and takes place in small, very old casks, with “mothers” of high quality selected over decades of unswerving dedication to this wonderful Tuscan wine.